Cortesie per gli ospiti
… e su tutto, un buon caffè
Indice dei documenti
1
CH. Geoffroy e J.J. Grandville - "Thé et café - Le fleurs animées", incisione, 1847
2
Frontespizio del volume "Il Cuoco Piemontese perfezionato a Parigi", 1771
3
Giovanni Vialardi, "Trattato di cucina, Pasticceria moderna, Credenza e relativa Confettureria", 1854
4
Giovanni Vialardi, "Trattato di cucina, Pasticceria moderna, Credenza e relativa Confettureria", 1854
5
Caffettiera a locomotore J.B. Toselli, collezione Lavazza, 1884
6
Caffettiera a locomotore J.B. Toselli, collezione Lavazza, 1884
7
L. Herr, Servizio da cioccolato tete à tete, 1816, porcellana dipinta, Museo Nazionale del Risorgimento Italiano, Torino, ph. Ernani Orcorte
8
Ricevuta dell'Albergo Tre Corone a Luigi Lavazza. L'albergo si trovava, prima del 1895, in Via San Tommaso 13, 1880-1889 ca.
9
Minuta di pranzo al Circolo Cisalpino a Emilia Morino, 6 febbraio 1894
10
Calendario “The Most Majestic Espresso Experience” 2008, menu per la cena di gala a Versailles, 2007
11
Calendario “The Most Majestic Espresso Experience” 2008, lancio a Versailles, 2007
12
Cioccolatino liquido, 2007
13
Espresso da meditazione, 2007
14
“Les Amateurs de Café”, incisione, 1827
15
Figurine Lavazza - Serie 202 - Centenario dell'Unità d'Italia: 1861-1961 - Nella Torino risorgimentale si viveva così..., 1961
16
Frontespizio della rivista “Il Caffè”, 1764
17
Pellegrino Artusi, "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene", 1891
18
Croccantino di foie gras con gel di caffè di Massimo Bottura, ricetta del 2007, fotografato da Bob Noto
19
Debora Bionda, Carlo Vischi, "Caffè in cucina", Gribaudo, 2007
20
Tagliatelle ai frutti di mare croccanti con marmellata al caffè, di Moreno Cedroni, 2007
21
Carota gialla della Val Pusteria al profumo di caffè, lenticchie stufate e aria di prosciutto, di Claudio Melis, 2007
22
Calendario “Mission to Espresso”, menu del lancio, Milano, 2003
23
Terrain de café, ricetta del Training Center per il Roland Garros, 2015
24
Espresso Cocktails, Calendario 2010 "The Italian Espresso Experience", 2009
25
Waffle di café espresso in lattina 120 anni Lavazza, ricetta di Albert Adrià, Rubén González, David Gil,
26
Lounge Menù 1895 Coffee Designers, 2025
27
Cocktail “Piazza Carlina” di Dennis Zoppi e Lavazza per il Milan Coffee Festival 2019
28
Cocktail “Com’è” di Dennis Zoppi e Lavazza per il Milan Coffee Festival 2019
29
Caffè in sospensione, ricetta di Antonio Ruggieri, vincitore del premio Tickets per la migliore ricetta creativa al Tazzina d’Oro Spanish National Barista Championships, 2014
30
Albero di ciliegie con nuvolette di amaretto e caffè, ricetta di Albert Adrià, Rubén González, David Gil,
31
Spazio 1895 - Lavazza a Identità Golose, 10 marzo 2024
Serialità di un rituale
Il caffè con la moka nell'epoca della sua riproducibilità tecnica